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刁子魚是生長在長江流遊的，具有地方特色的淡水魚，形如柳葉，卻肉質鮮美也叫刀子魚白刁魚，此魚種長不大，一離開水，很快。

幹煸刁子魚 食材準備 刁子魚350克，幹辣椒20個，花椒20粒，白芝麻1湯匙，食鹽1茶匙香辣刁子魚 食材準備 刁子魚500克，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生薑1塊，大蒜5瓣，豆瓣醬1湯匙紅燒刁子魚 食材準備 刁子魚300克，小蔥2根，幹辣椒5個，生薑1塊，大蒜5瓣。

導讀俗稱刁子魚，個頭不大且刺多，過去被視為“害魚”，如今成高檔貨我國的淡水魚資源是相當豐富的，各種各樣的魚類，不僅為。

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